Shrovetide Wide 2018: איך לקשט שולחן חג

Send

השנה שבוע הגבינה יימשך בין 12 ל -18 בפברואר. זהו הפסטיבל העממי הרוסי הנדיב והכי כיף עם פנקייקים טעימים, פינוקים עשירים ושופעים וחגיגות רחבות.

באופן מסורתי, כל 7 הימים, כל יום בכל הבתים יהיו פנקייקים - פינוקי השבוע העיקריים של פנקייק, סמל לשמש והאביב הקרוב - אשר יטפלו לא רק במשקי הבית שלהם, אלא גם בכל מי שמגיע לבקר בימים אלה. וכמובן שבאותה עת הם יקבעו יפה את השולחן על שרובידייד.

הגדרת השולחן והקישוטים יהיו תלויים, קודם כל, באיזו רוחב מתוכנן החגיגה החגיגית. הרעיונות הבהירים, המעניינים והפשוטים שלנו יעזרו לכם להחליט איך יראה שולחן השורוביד שלכם.

מגוון תוספות וחטיפים

לכל מילוי, יהיה זה דבש, גהי, שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז, קוויאר או ריבה, תזדקק לספל נפרד, קערה או רוזטה.

כדאי להגיש גם מנות ראשונות ופרוסות קרות וחמות, שיכולות לשמש גם כמילויים לפנקייקים - צלחות וצלחות קינוח עם סוגים שונים של דגים מעט מלוחים, גבינה קצוצה, חזיר, מלפפונים חמוצים ופטריות וכמובן עם עשבי תיבול טריים.

מפות שולחן, מפיות וכלי שולחן

פסטיבל Shrovetide קשור ישירות לתופעות טבע - אנו רואים את החורף ופוגשים את האביב. לכן, כשמקבעים את השולחן, כדאי לתת עדיפות לחומרים טבעיים.

מפות פשתן רקומות או מפות כותנה.

מפיות סרוגות תחרה. מגבות של פשתן או כותנה לא לבנים. כל זה מאוד סמלי ומדגיש את ההתחלה הטבעית של החג.

כלי חרס או חרס יוסיפו נוחות ביתית וצבע כפרי

וכלי אוכל עשויים עץ.

מסלול אוכל עשה זאת בעצמך למסלניצה

הוספת אלמנטים לעיצוב

הניחו זר פרחים על השולחן ותנו לאביב לבוא לביתכם בקרוב!

אם אתם מחכים לאורחים לארוחת הערב, נרות ייראו מתאימים על השולחן.

מתכוננים ל- Shrovetide: עשה זאת בעצמך סינר לילדה

שלטים לאומיים ברחוב שרובידייד

אם הלביבות מסודרות, חלקות וזהובות - צפו לאושר ולהצלחה.
ככל שתאפו יותר פנקייקים, יהיה יותר כסף.

אל תחסכו לביבות לאורחים, במיוחד לא צפויות - זה מבטיח לכם מערכת יחסים טובה עם קרובי משפחה, הרבה אושר ושמחה.
היפטר מדברים ישנים - דברים שנזרקו לשרובידייד בוודאי יחזירו דברים חדשים.
הגשם בערב שרובטיד מסמל סתיו פטריות והכפור מבטיח קיץ חם ושמש.

מתכוני פנקייק

לביבות ורודות - שמרים שופעים, תחרה דקה, גדולה כקטנה, עם ובלי מילוי - גורמת לכם לשכוח מהתזונה הקפדנית ביותר. פשוט אי אפשר להתנגד!

פנקייק עם בזיליקום

צילום: בורדה 2/2018

4 מנות

• 2 ביצים
• 3 כפות. l סהרה
• 150 מ"ל קפיר וחלב
• 1 כפית סודה
• 250 גרם קמח
• 3 כיווני בזיליקום
• גרידת סיד מגורדת של 1 סיד

בישול:

1. מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קפיר. יוצקים סודה, קמח ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. לחתוך עלים מענפי הבזיליקום ולקצוץ אותם דק. מוסיפים יחד עם גרידת הביצה את מסת הביצה והקמח ומערבבים היטב.
2. ואז בהדרגה, תוך כדי בחישה, יוצקים חלב חם. מהבצק שהתקבל בתבנית עם ציפוי ללא מקל, אופים לביבות קטנות (1 כף. בצק לכל אחת). לפני ההגשה ניתן לפזר לביבות אבקת סוכר ולהגיש עם פירות או ריבה.

שקיות עוף של פנקייק

צילום: בורדה 2/2018

ל -4 מנות:

• 1 פילה עוף גדול
• 2 ביצים
• קורט מלח
• 1 כף. l סהרה
• 150 גרם קמח
• 500 מ"ל חלב
• שמן צמחי לטיגון
• בצל אחד
• 100 גרם אורז מבושל
• 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה
• צמה גבינה מעושנת
• מלח
• פלפל שחור טחון

בישול:

1. שוטפים את פילה העוף, עוטפים בנייר כסף ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות. לקבלת בצק לביבה, מקציפים את הביצים במלח וסוכר. מוסיפים קמח ולשים היטב. בהדרגה, להקציף בעזרת מערבל במהירות נמוכה, לשפוך פנימה חלב חם. משאירים את הבצק למשך 10 דקות בטמפרטורת החדר, ואז אופים ממנו לביבות דקות, ומשמנים מדי פעם את התבנית בשמן צמחי.
2. למלית קוצצים דק את פילה העוף האפוי. קוצצים את הבצל ומשחימים על כמות קטנה של שמן צמחי. מוסיפים עוף, אורז ופטרוזיליה. ממליחים, פלפל, מערבבים ומחממים הכל יחד.
3. מלאו את המלית באמצע כל לביבה, הרימו את הקצוות מעליה כך שתתקבלו “שקית”.למעלה עם מחרוזת גבינה מעושנת.

לביבות איטלקיות

צילום: בורדה 2/2018

ל -4 מנות:

• 50 גרם של ארוגולה
• 200 גר 'חזיר
• מוצרלה 300 גרם
• 3 ביצים
• קורט מלח
• 1 כף. l סהרה
• 150 גרם קמח
• 600 גרם חלב
• שמן צמחי לטיגון

בישול:

1. שוטפים את הארוגולה, מייבשים היטב וקוצצים דק. חותכים חלק מהאם (כ- 50 גר ') לקוביות קטנות, השאר לפרוסות דקות. חותכים מוצרלה לרצועות.
2. לבצק לביבה מקציפים את הביצים במלח וסוכר. יוצקים פנימה קמח ומערבבים היטב. מוסיפים ארוגולה וחמאה. מערבבים. ואז בהדרגה, להקציף בעזרת מערבל במהירות נמוכה, לשפוך פנימה חלב חם. משאירים למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר.
3. מהבדיקה שהתקבלה, אופים לביבות דקיקות ומשמנים מדי פעם את התבנית בשמן צמחי. מניחים מוצרלה, פרוסות חזיר על כל אחד מיד ומקפלים לארבע.