איך להכין מתכון כלשהו לנפח? הוסף מים, פירות / ירקות. הפחיתו את כמות השומן.
סלט עוף עם לחם תירס
437 קק"ל
רכיבים: ● ¾ כוס קמח ● ביצה אחת ● ¼ כוס ארוחת תירס ● כפית כף כמון ● שולחן אחד. כף סוכר ● 2 חזה עוף, פרוס ברצועות ● אבוקדו ● 250 גרם חסה עלים ● 200 גרם פלפל פעמון ● 3 כפות. כפות גבינת עיזים ● מלח, פלפל לפי הטעם ● שמן צמחי.
לתדלוק: ● שולחן אחד כל אחד. כף שמן זית ומיץ אשכוליות ● 2 שולחנות. כפות חומץ יין ● כפית. כף דבש.
שיטת בישול: מסדרים ½ כוס קמח בשלוש קערות קטנות; ביצה; תירס וקמח שנותר, מעורבב עם תיבול וסוכר. מגלגלים את העוף בקמח, טובלים בביצה, לחם בתערובת הקמח. מניחים על נייר כסף מרוסס בשמן. אופים 12-15 דקות. מערבבים עם פרוסות גבינה, אבוקדו, פלפל, חסה ומתבלים.
טוסט צרפתי עם דובדבן
380 קק"ל
רכיבים: ● שולחן ריקוטה 250 גרם ● 2.5. כפות סוכר ● ½ תה. כפות תמצית וניל ● 8 פרוסות לחם מלא ● 400 גרם דובדבן קפוא ● 2 ביצים ● 3 חלבון ● 1 כוס חלב רזה ● כפית כל אחת. כף עמילן תירס וסוכר ● 2 כפיות. כפות קינמון טחון.
שיטת בישול: מערבבים ריקוטה עם שולחן 1.5. כפות סוכר ווניל, מורחים תערובת של 4 פרוסות לחם, מכסים עם שאר הלחם. מניחים במחבת משומנת. מערבבים ביצים, חלבונים, שולחן אחד.כף סוכר ושופכים על הכריכים. נותנים להשרות מעט ואופים בתנור למשך 40 דקות. ממיסים עמילן בחלב, מוסיפים דובדבנים, סוכר וקינמון. מיקרוגל למשך 5 דקות, לוקח הפסקות כל דקה כדי לערבב את הרוטב. מגישים עם טוסט.
מרק עגבניות אבקות
110 קק"ל
רכיבים: ● תה 1 כף חמאה ● 1 כוס בצל וסלרי קצוצים ● 2 כוסות ציר עוף ● 3 כוסות תפוחי אדמה קצוצות ● עלה דפנה ● 1/2 כוס עגבניות משומרות עם מיץ, חלב דל שומן, תירס, פטרוזיליה קצוצה ● פלפל שחור לפי הטעם.
שיטת בישול: מעבירים בצל וסלרי בשמן למשך 5 דקות. הכניסו את הירקות למרק, הוסיפו את תפוחי האדמה, עלה הדפנה והביאו לרתיחה. מבשלים, מצמצמים את האש, 20 דקות מתחת למכסה. פנקו 2 כוסות מרק בבלנדר ושפכו חזרה לתבנית. מוסיפים עגבניות, חלב, תירס. מבשלים 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מפזרים פלפל ופטרוזיליה לפני ההגשה.
המאמר פורסם על חומרי המגזין "עצה טובה" 11/2013
טקסט: לאה רדובה. צילום: יח"צ
חומר שהוכן על ידי ג'וליה דקנובה
