קוויאר הוא האפשרות הטובה ביותר לשמפניה. הלחמניות הטעימות הללו מגוונות את השולחן החגיגי ומשמחות את האורחים בטעמם המעודן.
285 קק"ל; זמן בישול 20 דקות
רכיבים: 200 גרם סלמון מעט מלוח, מלפפון, 100 גרם גבינת קוטג ', כפית. כף גדושה של חזרת משומר, ½ קליפת לימון, 4 גזרות שמיר, 70 גרם קוויאר אדום, מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
שיטת בישול:
■ חותכים את הסלמון לפרוסות דקות מאוד. שוטפים את המלפפון, קולפים, מוציאים את הזרעים, חותכים את העיסה לפרוסות דקות וארוכות.
■ מערבבים גבינת גבינה קשוחה עם חזרת וגרידת לימון. מלח ופלפל לפי הטעם.
■ שטפו את שמיר וייבשו היטב. מחלקים לזרדים קטנים.
■ מורחים פרוסות סלמון עם גבינת גבינה ומגלגלים. מניחים על צלחת אנכית. מקשטים בפרוסות מלפפון, כיווני שמיר וקוויאר אדום.
המאמר פורסם על בסיס המגזין "עצה טובה" 12/2013
צילום: קונסטנטין וינוגרדוב
חומר שהוכן על ידי ג'וליה דקנובה
