מקימי הקונדיטוריה "ברוסניקה" יוליה ארטמייבה ופאבל מוכרושין פתחו יחד אחד עשרה בתי קפה באזורים שונים בעיר הבירה.
בני הזוג חשבו הכל עד הפרטים הקטנים ביותר עצמם: מתבנית השירות לתפריט. במשך כמה שנים הם הצליחו להקים עסק, ללדת שני ילדים ולחזק קשרים משפחתיים. נראה שזו משימה בלתי אפשרית - לבלות תמיד יחד - לשלב מטלות משק בית ואחריות עסקית. אבל בגישה הנכונה, הכל אפשרי.
קונדיטוריה-קולינרית "לינגונברי" - סימביוזה של אסתטיקה פנים ואוכל טעים, עם שירות מזדמן מהיר שפנה למוסקוביטים. מקימי בית הקפה רואים במשימתם ייצור אוכל בעיר בריאה, יפה ומהירה. כדי להציץ לבית קפה אתה לא צריך אירוע מיוחד. כאן תוכלו פשוט לקחת כוס קפה עם פרוסת מילפי אוורירית, ללכת לארוחת ערב למרק וצ'יפס, או לקנות ארוחת ערב מלאה בבית לכל המשפחה כדי לא לבזבז זמן ליד הכיריים.
לאחרונה, "לינגונברי" נפתח בפליושצ'יקה, בלבה הספרותי של הבירה. כאן גרו פעם ליאו טולסטוי, אנדריי בילי, אתנסיוס פט. פנים בית הקפה החדש פשוט משלב את עידן האר-נובו וקונסטרוקטיביזם פונקציונלי.על התקרה צמוד דפוס גיאומטרי לאנכי אשור, ותוכנית הצבעים של המפעל כולו לבנה זהובה וחמה.
כל 250 המנות המוצגות בתצוגת ראווה לבנה של של עשרה מטרים אינן מכילות תוספים מזיקים וחומרים משמרים: לפני ההגשה הם עוברים בדיקה קפדנית במחלקת האיכות ומאוחסנים רק יום או יומיים. ג'וליה שמחה לחלוק את התכונות של הכנת הכלים והרכבם. לדוגמא, לביבות גבינת קוטג 'ובשל תבשיל גבינת קוטג' ממותגות מוכנות מגבינת קוטג '. לחמניות מוסיפים לחמניות ולא לממרחים או למרגרינה. פירה לא מגודלים מתערובות אבקה, אלא מיוצרים מגידולי שורש נבחרים, אשר מנקים בעבר בעזרת ציוד מיוחד. אגב, ג'וליה ופול סועדים בקביעות בלינגונברי ולקוחים איתם את ילדיהם. בנם אוהב פירה עם קציצות תוצרת בית וכלי זרעי פרג לתה.
באביב, התפריט בלינגונברי מתעדכן באופן מסורתי. הפעם יהיו כלים רזים צמחיים, קינוחים עם אחוז נמוך של פחמימות ושומנים, לחם ללא גלוטן ללא שמרים עם אגוזי מלך וזרעי חמניות, משקאות ויטמינים מאשחר ים, לינגבוברי, שוקולד ודומדמניות.
"לינגונברי" החדש מחכה לאורחים בכתובת: st. פליושצ'יקה, ד '53/25 עמ' 1. בין השעות 8.00-23.00 בכל יום. אחרי 19.00 - 20% הנחה על כל הבישול והאפייה.
