יש הרבה דיבורים על פרוביוטיקה. מה זה באמת - עוד תיאוריה אופנתית או המפתח לבריאות ואריכות חיים?
בתרגום מלטינית פירוש המונח "פרוביוטיקה" הוא "לטובת החיים." זו פעולה שיש בה מספר מיקרואורגניזמים המאכלסים את המעיים שלנו. המיקרופלורה הקבועה שלו מורכבת מ- 17 משפחות, 45 סוגים וכ -500 מינים של חיידקים שונים - שתיהן מועילות המסייעות לעיכול המזון ומספקות לגוף ויטמינים וחומרים הכרחיים אחרים, ומזיקים הניזונים ממוצרי תסיסה וגורמים לתהליכים פעילים.
אורחים לא מוזמנים
בעוד שהחיידקים "הטובים" וה"רעים "מתקיימים יחד בשלווה בגוף, אנו בריאים. אם מסיבה כלשהי מופר האיזון שלהם, מתפתחת דיסביוזיס מעיים או דיסבקטריוזיס: התושבים הילידים במעי (bifidobacteria ו- lactobacilli, bacteroids, E. coli וכו ') מוחלפים על ידי מהגרים זדוניים - קנדידה, סטפילוקוקי, Pseudomonas aeruginosa. כתוצאה מכך התיאבון של האדם יורד, ריח רע מהפה, החסינות נחלש, הוא מופרע מדי פעם על ידי עצירות או להיפך, שלשול, בחילה ומצב רוח גס אפשרי, הוא מתעייף במהירות, מרגיש חלש. עם זאת, לעתים קרובות הפרה של המיקרופלורה במעי אינה מופיעה בשום דרך, והיא מתרחשת בצורה סמויה.
גורמים פרובוקטיביים שונים יכולים להוביל לדיזביוזה: תזונה לקויה ולא מאוזנת, שימוש ממושך ובלתי מבוקר באנטיביוטיקה, אקולוגיה שלילית - ואפילו מצבי חיים רגילים: אם אתה מקבל עצבים רבים, חוסר שינה ועבודה יתר, לאחרונה עבר הצטננות או עברת ניתוח, עברת למשרה חדשה או חזר ממנוחה במדינות חמות. ושימו לב: דיסביוזה יכולה להופיע הן כמחלת רקע במחלות כרוניות של מערכת העיכול, והן כעצמאית - אז היא יכולה לעורר תגובות אלרגיות, מחלות בקיבה ובמעיים, להוביל לחסינות מוחלשת ולמשקל עודף.
טיפ
אם לא יצאת לאחרונה מהצטננות, נאבקת ללא הצלחה במלאות, אינך יכול לקחת אלרגיות תחת שליטה, להתלונן על בעיות בבטן, בקש הפניה לניתוח בקטריולוגי. אולי אשם דיזביוזה.
הכל בהרמוניה
שמירה על איזון פלורת המעי חשובה מאוד מכיוון שהיא מבצעת מספר תפקודים חיוניים.
• מיקרו-פלורה מועילה מגנה מעכבת את צמיחת המעי הפתוגני
חיידקים: הוא מייצר חומרים דמויי אנטיביוטיקה ומעכב
התפתחות של דלקות מעיים. בנוסף, בעזרת מיקרופלורת מעיים בגוף, הרעלים הנוצרים במהלך העיכול נהרסים.
• מיקרואורגניזמים שימושיים אנזימים מעורבים בפירוק סיבים, עמילנים, שאריות חלבוני מזון ושומנים, חומצות אורגניות שלא מתעכלות על ידי אנזימי עיכול במעי הדק.
• מיקרו-פלורה מעיים סינתטית מסנתזת ויטמינים (B1, AT2, AT6, K, חומצה פולית, חומצה ניקוטינית וכו '), ומשתתף גם בחילוף החומרים של כולסטרול, אנדרוגנים, אסטרוגנים, חומצות מרה, מבטיחים את זרימתם בגוף.
• מיקרו-פלורה מעיים חיסוניים מפעילה את הסינתזה של אימונוגלובולינים, ומגדילה את ההגנה על הגוף.
יוגורט בבוקר
כדי למנוע דיסביוזיס מעיים, עליכם לאכול מוצרים פרוביוטיים המכילים חיידקי מעיים חיים. מדובר בעיקר במוצרי חלב, כמו גם לחם שמרים, קוואס, דגנים מונבטים. יתר על כן, קפיר, יוגורט, חלב אפוי מותסס, אייראן מועילים לא פחות לגוף, אין להם "התמחות" מיוחדת. הם נבדלים זה מזה רק בסוג החמצמצות ובטעם החיידקיים. איכות מוצרי החלב המותסס נקבעת על ידי כמות החיידקים המועילים הכלולים בהם. עליהם להיות לפחות מיליון לכל 1 מ"ל של מוצר.אבל כדי שמיקרואורגניזמים יעבדו הם חייבים להישאר בחיים. לכן, מוצרים כאלה צריכים להיות מאוחסנים בטמפרטורה של 4-8 מעלות צלזיוס, ואז הם לא יכולים לאבד את תכונותיהם במשך 6 שבועות. עם אחסון לא תקין, פעילותם של חיידקים גוברת, ומחזור החיים שלהם מסתיים מוקדם יותר, כך שלא יהיה תועלת רצויה מיוגורט או קפיר.
טיפ
מספיק לאדם בריא לצרוך 2-4 כוסות של מוצרי חלב ביום - זה יגן מפני דלקת קיבה, אלרגיות, כיב בקיבה, מחלות כבד.
לא סתם יוגורט
המפיץ הראשון של הפרוביוטיקה היה המיקרוביולוג, האימונולוג, כלת פרס נובל איליה איליץ 'מכניקוב. הוא חקר במשך זמן רב את תהליכי ההזדקנות של הגוף והבחין כי בבולגריה ישנם יותר מאה שנה מאשר במדינות אחרות. מכניקוב ניתח גורמים שונים שיכולים להשפיע על תופעה זו, ובסופו של דבר הציע כי סוד אריכות החיים טמון בתזונה - תושבי הבלקן אהבו מאוד חלב חמוץ. המדען הגיע למסקנה כי המיקרואורגניזמים המועילים (בפרט, חלב חמוץ בולגרי) הם הכלולים בתוצר לאומי זה שמונע הזדקנות והרעלה עצמית של הגוף. החלב המעושן של מכניקוב שהתבסס על מקלות אכילה בולגריים זכה לפופולריות רבה והמונח "פרוביוטיקה" הופיע מאוחר יותר - כבר בשנות ה -60 של המאה הקודמת. הם החלו לקרוא להם חיידקים שונים שעשויים להועיל לגופנו.
חיידקים מצנצנת
בניגוד למוצרים פרוביוטיים, המשמשים כאמצעי למניעה ולחיסול "מתח" של דיסביוזיס מעיים, פרוביוטיקה בצורה של תוספי מזון ותרופות נקבעים למספר מחלות. בדרך כלל, פרוביוטיקה כזו מכילה זן אחד או יותר של מיקרואורגניזמים מאותו המין או מורכבים מכמה זנים של סוגים שונים של חיידקים. ההערכה היא שעדיף להשתמש בפרוביוטיקה מרובת זנים. ההתקדמות האחרונה בתחום זה הייתה יצירת פרוביוטיקה בפעולה ממוקדת: לטיפול בדיזביוזה לאחר שימוש באנטיביוטיקה, מחלות מעי דלקתיות, שלשולים של מטיילים, אלרגיות, עצירות או זיהומים בנרתיק.
טיפ
בעונה הקרה, שימו לב לפרוביוטיקה עם השפעות חיסוניות. הם מחזקים את מערכת החיסון ועוזרים לגוף להתנגד לנגיפים פתוגניים.
הוסף סיבים
חיידקים חיים, הכלולים בפרוביוטיקה, מבצעים תפקוד תחליפי ייחודי במעי. הם "עובדים" במקום חיידקים משלהם, שמסיבה זו או אחרת כבר לא מספיקים. אך מומלץ ליטול אותם לא יותר מ- 1-2 חודשים. בשלב הבא עליכם ליצור תנאים נוחים לצמיחת מיקרופלורת המעיים המועילה שלכם. איך? שימוש במזונות עשירים בסיבים תזונתיים ובחומצות אורגניות.
טיפ
כדי להבטיח שמיקרופלורת המעי תקינה, יחד עם מוצרי חלב מותססים, כוללים דגנים, סלק, גזר, כרוב, פירות, פטריות בתזונה לעתים קרובות יותר.
טקסט: אלנה שבדובה. תמונה: תמונות טטרה / דיאומה; הלגיון-מדיה; חדשות קלות / קלות; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
