תפריט ילדים: דלעת טעימה

תנו לילדים לוודא שהדלעת מתאימה לא רק להפיכה לכרכרה או לגילוף פנים מפחידים, אלא גם לכלים המשרימים בפה.

רולדת שמנת גבינה ואגוזים
360 קק"ל, זמן בישול 100 דק '
רכיבים: ● 200 גרם עיסת דלעת ● 200 גרם אבקת סוכר ● 150 גרם קמח ● כפית אבקת אפייה ● קורט מלח ● 3 ביצים ● גרידת תפוז 1 ● 250 גרם גבינת מסקרפונה ● 100 גרם אגוזי מלך קצוצים.

1 מגררים עיסת דלעת על פומפיה גסה. מסננים אבקת סוכר (50 גרם) עם קמח, אבקת אפייה ומלח. מקציפים ביצים ומשלבים בתערובת דלעת וקמח. יוצקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 15 דקות (190 מעלות צלזיוס). מניחים את העוגה המוגמרת עם הנייר על מגבת לחה, מגלגלים אותה ומניחים לה להתקרר.
2 לקרם מסקרפונה, להקציף עם שארית אבקת הסוכר, להוסיף אגוזים ולערבב. הרחב את העוגה, מורח עם שמנת ומגלגל אותה שוב. מכניסים לקור למשך שעה.
טיפ: כדי שרולדת העוגה המגולגלת לא תישבר, סובב אותה בזהירות רבה. משמנים בעזרת קרם, צעד אחורה מקצה 1 ס"מ, אחרת חלק מהקרם ידליף.
צ'יפס דלעת
180 קק"ל, זמן בישול 120 דקות
רכיבים: ● 500 גרם עיסת דלעת ● ½ תה. כפות קינמון טחון ● ¼ תה. כפות זנגביל טחון ● קמצוץ. אגוז מוסקט טחון ● 200 גרם אבקת סוכר ● 200 מ"ל יוגורט טבעי ● 3 שפריצים של נענע.
1 חותכים את הדלעת לפרוסות קטנות ודקות מאוד. מערבבים את כל התבלינים עם 100 גרם אבקת סוכר. שים את צלחות הדלעת על תבנית מרופדת בנייר אפיה משומן, מפזרים את התערובת המתובלת והבישול ומכניסים לתנור שחומם ל 100 מעלות צלזיוס למשך 1.5-2 שעות ואז פתח את דלת התנור ונותן לשבבים להתקרר.
2 לרוטב יש לשטוף את הנענע, לייבש ולקצוץ דק. מערבבים יוגורט טבעי עם שארית האבקה והנענע. מגישים את הרוטב המתקבל לשבבים בנפרד.
טיפ: באותו אופן ניתן להכין צ'יפס מתפוחים או אגסים קשים. ניתן להחליף תבלינים בכל טעם אחר.

המאמר פורסם על חומרי המגזין "עצה טובה" 11/2013
צילום: קונסטנטין וינוגרדוב.
חומר שהוכן על ידי ג'וליה דקנובה

צפו בסרטון: מתכון-כרעיים עוף בסיר אחד עם תפוחי אדמה ובצל יאמי כמה טעים! בקלי קלות הערוץ הרשמי (יולי 2024).