גילוף למתחילים: למידת אומנות יצירת יצירות מופת מפירות וירקות

Send

הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר לשלוט בגילוף, אומנות חיתוך צורות מירקות ופירות. קישוטים אלה יוסיפו חגיגיות לכל חגיגה! בסקירתנו - היסודות של גילוף למתחילים.

גילוף: מה זה, איך הוא נראה ואיפה משתמשים בו?

תמונה: eoutube.com/Lavy Fuity

המילה גילוף באה ממקור גילוף באנגלית שמשמעותו גילוף. גילוף מסוגים שונים נקרא גילוף - למשל עץ, אבן או עצם. גילוף שמעניין אותנו משתמש בירקות ופירות טריים כחומר. אמנות זו, המשלבת בישול ופיסול, נקראת גם גילוף קולינרי.

צילום: webneel.com

תאילנד נחשבת לעיר הולדתה של גילוף כשליטה בחיתוך דמויות של ירקות ופירות - היה זה שמקורו של מיומנות זו לפני כאלפיים שנה. יש אגדה שלפיה לראשונה פרי הקצוץ במיומנות עוטר שולחן לארוחה המלכותית. כיום, גילוף הוא מרכיב תכוף של חגים חגיגיים: קישוטים מתולתלים העשויים מפירות וירקות מוסיפים לתבשילי החגיגיות והמקוריות, תוך שהם מהווים גם קישוט וגם כיבוד.בעלי מלאכה מנוסים יוצרים יצירות מופת פיסוליות אמיתיות מאבטיחים רגילים, תפוחים, מלפפונים ודלעות - אך כדי להשתלט על יסודות הגילוף, אין צורך בחינוך לאמנות. לצורך העבודה, אנשי מקצוע משתמשים בסטים גדולים של סכינים ומכשירים אחרים, אך למתחילים להבין את האמנות הזו, קבוצה קטנה של כלים נוחים יכולה להספיק.

תמונה: youtube.com/Fruity Freshy Juicy

צילום: krabitrek.com

צילום: logo-knives.com

צילום: befolket.com

צילום: שאטק. sg

צילום: wowcher.co.uk

צילום: sumaleethaicarving.co.uk

צילום: maykaidee.com

צילום: c-r-n.com

צילום: indiaeve.com

22 סוגים נדירים ויוצאי דופן של רקמה

אילו כלים נדרשים?

צילום: klenmarket.ru

לפניכם סט כלי גילוף בסיסיים המשמשים בעלי מלאכה מקצועיים. כלי העבודה העיקרי הוא מה שמכונה סכין תאילנדי (סכין קטן עם להב חד הדומה למגל בצורתו). לצד משמאלו נמצאים סכיני הפחמימות, הם בצורת V, סגלגלים או עגולים. מכשיר שנראה כמו כף גלידה הוא רעש. בנוסף - סכין קטנה (בתמונה למטה), זוג מספריים, משמשת לחתוך עלים, למשל, חסה, ומתקנים הדומים לקולפות.

צילום: בורדסטייל

כל אלה הם כלים מקצועיים מיוחדים. אם אתה מאוד מעוניין בגילוף, אולי תרצה לרכוש סט דומה. למתחילים ניתן להגביל סכין חדה קטנה, אזמל, מספריים ומתקן לניקוי ירקות ופירות.

מהו אגרוף, כיצד ללמוד אותו ואיך ליישם אותו בעבודות רקמה?

כיצד לבחור ירקות ופירות?

תמונה: youtube.com/Mutita EdibleArt

כדאי לבחור ירקות ופירות לגילוף בזהירות, מכיוון שתוצאת העבודה שלכם תהיה תלויה באיכותםכמה זמן העבודה הזו תיראה יפה ורעננה (האחרונה רלוונטית לחגיגה שנמשכת מספר שעות).