ארוחת בוקר טעימה, לבבית ובריאה הכרחית לילדים ומבוגרים כאחד. אכלו דייסה, עוגות גבינה, חביתות וטוסטים עם ירקות ופירות לבריאות!
רטטוי עם טוסטים
זמן בישול: 25 דקות.
ב -4 יציאות:
• לרטטוי: 1 חבורה של בצל ירוק עם בצל • 1 חציל קטן • 1 קישואים • 1 תרמיל של פלפלים אדומים, צהובים וירוקים • ירקות יבשים חריפים • 5 כפות. כפות שמן זית • 100 מ"ל מרק ירקות • 75 מ"ל חומץ בלסמי • 4 עגבניות • מלח • פלפל שחור גרוס.
לטוסט: 4 פרוסות לחם שיפון • 2 שולחנות. כפות שמן זית
1. קלף, שוטף וקוצץ בצל ירוק. שוטפים וחותכים פרוסות חציל וקישואים לפרוסות דקות. לשטוף את פלפלי הפעמון, ולאחר הסרת הזרעים, חתוך לרצועות.
2. מטגנים בצל, חציל, פלפל וקישואים בשמן. שופכים פנימה את המרק והחומץ. הוסף עשבים יבשים. מתבשלים על אש גבוהה למשך 5 דקות. פורסים עגבניות ומערבבים עם ירקות. מלח ופלפל.
3. חותכים את הלחם למשולשים ומטגנים בשמן זית מחומם. מניחים את הטוסטים על צלחות, מכסים ברטטוי, ואם רוצים, מפזרים בצל ירוק.
גבינה עם משמשים בבננה וצבועה
זמן בישול: 35 דקות
ל -4 נמלים: • 500 גרם גבינת קוטג '• 2 ביצים • 50 גרם משמשים מיובשים • בננה אחת • 5 שולחן. כפות קמח • קורט מלח • 2 כפות. כפות סוכר • סוכר וניל • שמן צמחי לטיגון • שמנת חמוצה או קצפת
1. משרים משמשים מיובשים, ואז יבשים וקוצצים דק. קולפים וחותכים את הבננה לחתיכות קטנות. מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצים, סוכר גרגירי, מלח וסוכר וניל.
2. מערבבים היטב את הפירות עם הקמח ומוסיפים בהדרגה למסה הגושמית. במחבת גדולה מחממים את השמן הצמחי ושמים את הגלידה על שולחן אחד. כף בצורת עוגות קטנות. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
טוסט עם לוט וראדיס
זמן בישול: 20 דקות
ב 6 PORTS: • 6 פרוסות לחם חיטה • 200 גרם גבינת קוטג '• 70 גרם שמנת חמוצה • 600 גרם צנון • 50 גרם בצל ירוק • 200 גרם חסה עלים • עלי בזיליקום לקישוט • מלח
1. ממליחים גבינת קוטג 'ומערבבים עם שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת חלקה. שטפו צנוניות היטב, יבשו וחתכו את הקצות. ואז חותכים 4 חלקים לפרוסות דקות, קוצצים דק את שאר הצנונית.
2. קלף, שוטף וקוצץ דק את הבצל הירוק. מיין את עלי החסה, שוטף היטב במים קרים וטופח יבש במגבת נייר. שוטפים ומייבשים את עלי הבזיליקום.
3. מערבבים גבינת קוטג 'עם צנוניות קצוצות דק ובצל ירוק. יבש את פרוסות הלחם בטוסטר או בתנור. עבור כל פרוסת לחם הניחו עלה חסה, גרד וחלק. מקשטים טוסטים מוכנים בעיגולים צנוניים ועלי בזיליקום.
פודינג ארוחת הבוקר של המלך
זמן בישול: 45 דקות
בשני יציאות: 20 תה. כפות סולת • כוס חלב • 2 ביצים • 4 שולחנות. כפות סוכר • 4 תפוחים • 100 גרם דובדבנים מוגבלים • 50 גרם חמאה • 4 כפות. כפיות של פירורי לחם
1. יוצקים סולת עם חלב קר, מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים סוכר וקורט מלח. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, ואז מוציאים מהתנור ומצננים מעט.
2. הפרד את החלמונים מהחלבונים והוסף לדייסה המקוררת. מקציפים לבנים היטב ומשלבים עם דייסה. קלף תפוחים, קוצצים דק ומערבבים עם דובדבנים.
3. מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עם שמן ומפזרים שולחן אחד. כפית של קרקרים. שים עליו חצי דייסת סולת, שכבות של פרי ושאר הדייסה. מכניסים לחמאה מומסת, מפזרים פירורי לחם ואופים בתנור למשך 20 דקות.
חביתה בקיץ בתבניות הקאפקייקס
זמן בישול: 30 דקות
בארבע נמלים: • ½ תרמיל פלפל אדום אדום • עגבנייה 1 • שושן רוזמרין • מלח • פלפל שחור גרוס • שן שום • פרוסת חזיר • 4 ביצים • שמן זית • 100 גרם שמנת חמוצה ועגבניות שרי לקישוט
1. קוביות פלפל ועגבנייה לקוביות קטנות. במחבת מחממים 3 שולחנות. כפות שמן, לשים שום ורוזמרין. מערבבים מטגנים למשך דקה. הסר את הרוזמרין והשום המחוררים. מוסיפים פלפל ועגבנייה, מטגנים 5 דקות.
2. במחבת אחרת, מטגנים קלות את הקמח, חתוך לקוביות. טורפים ביצים עם מלח ופלפל על ידי הוספת שולחן אחד. כף מים. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. לשים חזיר, עגבניות ופלפלים בכלי קאפקייק או קערה קטנים, יוצקים 2/3 מהגובה עם תערובת הביצים.
3. אופים 10-15 דקות. כאשר התערובת התקשתה, הוסיפו חצי עגבניות שרי לכל מאפין. משאירים לתנור למשך 3 דקות נוספות.
קאסה עם פירות יבשים
זמן בישול: 1 שעה 20 דקות
בארבע נמלים: • 200 גר 'שעורה פנינה • 1 ליטר מים • 200 גר' פירות יבשים • כפית גרידת לימון וכתום קצוצים • סוכר גרגר • מלח • קינמון טחון • 2 כפות. כפות מיץ לימון
1. שוטפים היטב את שעורה פנינה במים זורמים קרים, ואז משרים במים או יוגורט למשך 12 שעות.
2. מחממים תנור לחום של 150 מעלות צלזיוס. מיין פירות יבשים ושטוף, חתוך לגדולים. השליכו את הגריסים על מסננת, אפשרו למים להתנקז לחלוטין, ואז, יחד עם הפירות היבשים, שכבו בסיר, ומפזרים מעט סוכר וקינמון. ממליחים קלות וממלאים לחלוטין במים.
3. מכניסים את התבנית לתנור מחומם ומבשלים כ- 60 דקות. דייסה מוכנה מחמצת מעט במיץ לימון, נותנת לה להתקרר ולהגיש עם חלב קר או קצפת. מקשטים בפירות מסוכרים, פירות יבשים או פירות יער טריים, אם רוצים.
חביתה אפריקאית
זמן בישול: 20 דקות
בשני יציאות: • 2 ביצים • 2 שולחנות. כפות חלב • 2 שולחנות. כפות סוכר • כף שולחן חמאה • 4 חצאי משמשים משומרים • 4 שולחנות. כפות סירופ משמש • לחישות קינמון טחון • שולחן אחד. שקדים קצוצים
1. קוצצים דק שני חצאי משמשים ויוצרים פירה בעזרת מערבל, מוסיפים סירופ וקינמון. חותכים את שני חצאי המשמש הנותרים לפרוסות או רצועות דקות.
2. סנאים נפרדים מהחלמונים. טורפים את הלבנים בקצף צפוף, מוסיפים, אם רוצים, מעט מיץ לימון. טוחנים את החלמונים עם סוכר תוך ערבוב, שופכים פנימה את החלב, ואז מכניסים את החלבונים המוקצפים.
3. ממיסים את החמאה במחבת, שופכים את מסת הביצה ומטגנים את החביתה מצד אחד. שים פרוסות משמשים על חביתה, יוצקים מעל פירה ומפזרים שקדים. קפלו את החביתה והביאו למוכנות.
כוסמת עם גבינת קוטג '
זמן בישול: 60 דקות
בשמונה יציאות: • כוסמת כוס אחת • 0.3 כפית. כפות מלח • שולחן אחד. כף חמאה • 2 כפות. כפות סוכר • 50 גרם צימוקים • 50 גרם דובדבן מיובש • 400 גרם גבינת קוטג '• 3 ביצים
1. למיין את הגריסים, לשפוך לסיר, לשפוך 2 כוסות מים רותחים, להוסיף חמאה, לכסות ולבשל למשך 15 דקות. בינתיים טוחנים את הביצים עם סוכר ומוסיפים גבינת קוטג '. מיין צימוקים, שוטף ושופך מים חמים יחד עם דובדבנים. לאחר 5 דקות, השליך במסננת, יבש וערבב עד לגוש הגוש. מוסיפים את מסת הגהה לדייסת הכוסמת.
2. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכניסים את המסה המוכנה לתבנית סיליקון טבעתית, לאחר שטיפה במים קרים. מכניסים את הטופס לתנור למשך 30 דקות. מוציאים את הכוסמת המוכנה מהתנור ומניחים לה להתקרר. ואז מכסים את המנה בצלחת או צלחת גדולה והופכים אותה בזהירות. תוריד את הטופס. כוסמת כוסמת.
צילום: CFA בורדה.
