התכונה העיקרית של כל חגיגה, כמובן, היא שולחן חגיגי שצריך להיות מוגש יפה ומעוצב במיטב המסורות המודרניות של האמנות הקולינרית.
ומרכיב חשוב בשולחן החגיגי הוא חתכים מסוגים שונים - מבשר ודגים ועד ירקות, פירות וגבינה, אותם יש לבצע בצורה הטובה ביותר, על מנת לרצות ואולי להפתיע את האורחים לטובה.
זוהי תפאורת שולחן יפהפיה וקישוט שולחן מדהים לחג שיגיד המון על האירוח של המארחת ועל כישוריה הקולינריים.
וכאשר מבצעים חתכים לחג, לא רק היופי של התאבנים הקרים המוגשים חשובים, אלא גם הטעימות של נתחי החג על כל גווניהם. יש להשתמש בסוגים שונים של בשר, נקניקיות, גבינה, ירקות ופירות בהגדרת שולחן לאירוע מיוחד.
ולא משנה איזה סוג של חג זה - שנה חדשה, יום הולדת או כל חגיגה אחרת שחשובה במיוחד עבורכם. השלימו את שולחן החג שלכם עם גזרות שאין כמוהן, שיהפכו כשלעצמן לטובים נעימים וישלימו בצורה מושלמת את המנות העיקריות.
הקיצוצים הטובים ביותר במסורות קולינריות מודרניות יהפכו להיות הכרחיים וביקושים בכל מקום ותמיד. לכן, לאחר שבדקתם ובחרתם לעצמכם את אפשרויות הגדרת השולחן היפות המתאימות ביותר לסוג החגיגה שלכם, תוכלו להתחיל לבצע חיתוכי חג.
בחתכים חגיגיים תוכלו להשתמש בכל מיני בשר וירקות, לחבר אותם, ובו זמנית ליצור את המנות הייחודיות ביותר בצורה של חתך יפהפה על השולחן החגיגי.
לא קשה לבצע חיתוכי חג יפהפיים, גם אם לא התעסקת בעיצוב יוצא הדופן של שולחן החג לפני כן: קצת סבלנות, ידע ומיומנות - קיצורי החג הטובים ביותר מוכנים!
ראשית, בואו נחליט אילו קיצוצים אפשר לבצע בשולחן החג:
- נתחי חג בשר;
- פרוסות נקניק;
- פרוסות גבינה (או צלחת גבינה);
- פרוסות דגים וחטיפי דגים;
- פרוסות חג ירקות;
- פרוסות פרי.
בנוסף לפרוסות החג המפורטות לעיל, תוכלו גם להדגיש גילוף, שהוא אומנות פרוסת הפירות והירקות, כאשר תוכלו לצפות בכל מיני דמויות, בעלי חיים, פרחים העשויים מפירות וירקות, ולקשט ביעילות את השולחן.
להכנת פרוסות מדהימות בסגנון חגיגי, עליכם להסתכל על הווריאציות היפות ביותר של פרוסות ועיצוב של בשר קצוץ להפליא, נקניקיות, דגים, גבינות, ירקות ופירות.
לא משנה עד כמה זה נשמע נדוש, אך כאשר פורסים בבית, חשוב שסכין החיתוך יהיה פרקטי וחד, כדי לא לקלקל את המוצרים, אלא לקבל פרוסות ופרוסות יפות של המוצרים.
אתה יכול לפרוס את החיתוך באופנים שונים: עם מאוורר, עם חפיפה, בשורות בחלקים שווים, עליהם תהיה התוצאה המתקבלת בצורה של חתך חגיגי בסגנונות שונים.
איך להכין את החיתוך הרצוי על השולחן החגיגי עם בשר, נקניק, גבינה, דגים, ירקות ופירות? אנו מציעים לכם את הסוגים הטובים ביותר של קיצורי חג לכל טעם יותר ...
חיתוך בשר על שולחן חגיגי
העיקרי מבין החתכים הרבים על השולחן החגיגי בו נהגנו לצפות איתך על השולחן היה ויהיה חיתוך בשר. כל חגיגה מתחילה בחיתוך בשר, לכן חשוב לשים לב ביותר לעיצוב שלה.
ניתן ליצור פרוסת בשר רק מבשר, כמו גם להשתמש בירקות וירקות בעיצובו, אשר יהפכו את הכלים הקרים לאטרקטיביים יותר ומשרימים בפה.
הוספת חתכים יפים לשולחן החגיגי העשוי מבשר עם נקניק, ירקות וירקות, תוכלו לקבל חתכים מדהימים של אוכל מגוון אשר יסייעו להחליף מספר חתכים בבת אחת בחגיגה.
ליצירת פרוסות בשר עשויות חתיכות בשר דקות, מונחות בגזרות, בשורות אחידות (אם הצלחת מרובעת), מניפה. אתה יכול גם ליצור מעטפות אם חתיכות הבשר גדולות בגודל באמצעות מרכז כל זית. אם תרצו, השתמשו בירוקים מלמעלה כדי להשלים את הפרוסה.
פרוסות נקניק יפהפיות לחג
הכי קל להכין פרוסות נקניק, מכיוון שהנקניקיה יותר סחוס ובו בזמן שומר על המראה הרענן ועל צורתו המקורית יותר.
רעיון נהדר לחתוך נקניק הוא פרח העשוי מכמה שכבות של פרוסות נקניק, שבמרכזן אמור להיות צינור נקניק, וסביב - פרשו בזהירות את פרוסות הנקניק שנותרו.
בנוסף, אתה יכול פשוט לפרוס סוגים שונים של נקניקיות בגזרות ובשורות מכיוון שהעיקרון זהה לבשר. ניתן להוסיף חתיכות נקניק חצויות במלפפונים קטנים, זיתים, גבינה.
אל תשכחו גם מירקות ופרוסות ירקות, כמו פלפלים, איתם תוכלו לסיים את פרוסות הנקניק הנהדרות על השולחן החגיגי.
פרוסת ירקות חגיגית
בהתחלה, נראה כי פרוסת ירקות אינה דורשת גישה מיוחדת ופשוט לביצוע. אבל מתחילים לבצע זאת, לעתים קרובות למדי יש בעיות בעיצוב הירקות על השולחן החגיגי.
כך שהכל בצורה הטובה ביותר, ופרוסת הירקות בוצעה בגובה, כדאי לדבוק בכמה כללים פשוטים אך יחד עם זאת חשובים.
יש לשטוף היטב ולקרר את כל הירקות לפני שפורסים. כדאי גם לבחור את הירקות שהם האחידים ביותר בגודל כדי לקבל חתך ירקות יפה במיוחד.
הסכין איתו תבצעו פרוסת ירקות הוא גם חשוב - הוא צריך להיות חד ועם להב דק כדי שהירקות לא ייסחטו וחותכים בקלות. הקפד להשתמש בירקות בביצוע של חיתוך ירקות, כמו גם בקישוטו.
אטריות ירקות מהממות לשולחן החגיגי ניתן להכין עם פרוסות ופרוסות, קש וירקות חתוכים מתולתלים, בעזרת כלים מיוחדים שיהפכו פרוסות ירקות יפות לאטרקטיביות במיוחד.
חיתוך גבינה יפהפה על שולחן חגיגי
פרוסות גבינה או במילים אחרות, צלחת גבינה מיוצרת תמיד בכמה סוגים של גבינה שנחתכים להפליא לצלחת או לקרש מיוחד.
אפשר להכין פרוסות גבינה, עם סכין רגילה, או עם סכין מיוחדת עם חוט דייג, ציפורן או את חפירה לגבינה. זה יהיה תלוי בעיקר בסוג הגבינה.
אל תחתוך את הגבינה לפרוסות דקות: קוביות וקוביות גבינה נראות כמו פרוסות גבינה על השולחן החגיגי, כשהן משלימות ענבים, אגוזים ותאנים, שהם כל כך בהרמוניה עם הגבינה.
אם אתם רוצים להגיש גבינה כקינוח, אז בכל מקרה יש להשלים את הגבינה הפרוסה החגית המעולה עם דבש, שימו אותה במרכז החתך.
מסיבת דגים חתוכה
כמו סוגים אחרים של פרוסות, הדגים צריכים להיות על השולחן החגיגי בצורת פרוסות מדהימות. בחרו כמה סוגים של דגים, שיהפכו את פרוסות הדגים לצבעוניות יותר ומשריכות בפה.
ניתן להכין פרוסות דגים מהרינג, מקרל כבוש, סלמון. ראשית, יש להוציא את הרינג מהקליפה וטחינה, ולאחר מכן - להניח על צלחת מצוננת מראש.
פלטת דגים תמיד נראית נהדר עם פרוסות לימון, סוגים שונים של חמוצים, למשל פטריות, שניתן לשכבה או לחלק את הצלחת לגזרים, מה שמאפשר להכין פרוסות דגים מעניינות לחג.
מעל, פרוסות דגים יכולות להיות מעוטרות להפליא בזיתים, כמו גם באמצעות ירקות וקוויאר, ואולי גם ממתקים אחרים.
פרוסות פרי יפות על השולחן החגיגי
פרוסות פרי הן מעדן אהוב על כולם, ללא יוצא מן הכלל, גם מבוגרים וגם ילדים. ואם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך עם דברים טובים ונעימים, אז בכל דרך עקוב אחר החיתוכים החגיגיים.
אתה יכול להשתמש במגוון של פירות, ליצירת פרוסות פרי יפהפיות בצורה של פרוסות, בשורות, כמו גם בצורות שונות בצורת פירות פרוסים פרוסים.
זה פרי שטוף וקירור, קלוף אם אפשר. אם אתה רוצה להשתמש בתפוחים בפרוסות, אז כדי שלא יחשיך את חתיכות התפוחים הפרוסות, מפזרים מיץ לימון ואז מניחים על צלחת פירות.
למען הפרקטיות ניתן להשתמש בשיפודים או קיסמי שיניים כדי להחזיק פרי יחד. החיתוך עצמו יכול להיות שונה מאוד - מפרוסות, קוביות, קש, לכדורים (אבטיח), משולשים. במידה רבה הכל תלוי בפרי שבחרתם ליצור חתך פרי חגיגי ויפה.
סקירת תמונות - רעיונות יפים של חתכים חגיגיים לכל טעם נוסף ...
